Tin tức

BÒ KHO TƯƠNG BẦN – CÔNG THỨC ĐƠN GIẢN DƯỚI GÓC NHÌN ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆPTrong kho tàng ẩm thực Việt Nam, những món kho luôn mang một sức hút đặc biệt bởi sự đậm đà, gần gũi và dễ ăn. Trong số đó, bò kho tương bần là một biến [...]

CÁCH NẤU LƯƠN OM CHUỐI ĐẬU CHUẨN VỊ – KINH NGHIỆM TỪ GÓC NHÌN ĐẦU BẾPLươn om chuối đậu là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Bắc Bộ, mang trong mình sự dung hòa tinh tế giữa nhiều tầng hương vị: béo, bùi, thơm và đậm [...]

Mắm tép là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt ở miền Bắc với hương vị đậm đà, dậy mùi đặc trưng. Chỉ cần một chút mắm tép chưng thịt ăn kèm cơm nóng cũng đủ khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Tuy nhiên, [...]

CÁ KHO CHUỐI XANH TƯƠNG BẦN – CÔNG THỨC DÂN DÃ DƯỚI GÓC NHÌN ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆPNếu phải chọn một món ăn tiêu biểu cho ẩm thực miền Bắc – thứ hương vị gói trọn sự mộc mạc, đậm đà và tinh tế – thì cá kho chuối xanh tương [...]

Mắm tôm chua từ lâu đã trở thành “linh hồn” của món thịt luộc trong nhiều bữa cơm gia đình Việt. Dù thịt luộc có ngon đến đâu mà thiếu đi bát nước chấm chuẩn vị thì món ăn vẫn khó trọn vẹn. Đặc biệt, với những ai yêu thích [...]

Mắm tôm từ lâu đã được xem là “linh hồn” của nhiều món ăn miền Bắc, đặc biệt là thịt luộc – một món tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất dễ “phô bày” sự tinh tế trong cách ăn. Miếng thịt luộc mềm, ngọt, nếu chỉ chấm [...]

CÁCH NẤU CANH CUA MỒNG TƠI – GÓC NHÌN TỪ MỘT ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆPTrong kho tàng ẩm thực Việt Nam, có những món ăn không cầu kỳ nhưng lại mang sức hấp dẫn bền bỉ theo thời gian. Canh cua mồng tơi là một trong số đó. Đây là món canh [...]

Cách làm thịt luộc chấm bún đậu mắm tôm ngon mềm, không hôi, chuẩn vị Hà NộiBún đậu mắm tôm là một trong những món ăn dân dã nhưng lại gây “nghiện” cho rất nhiều người. Một mẹt bún đậu ngon không chỉ nằm ở mắm tôm đậm đà [...]

VỊT NẤU CHAO MIỀN TÂY – CÔNG THỨC CHUẨN VỊ VÀ NHỮNG KINH NGHIỆM “BẾP TRƯỞNG” BẠN NÊN BIẾTNếu phải chọn một món ăn vừa đậm đà, vừa có chiều sâu hương vị, lại đủ sức “gây nghiện” ngay từ lần đầu thưởng thức, thì vịt [...]

CÁ TRẮM KHO TƯƠNG BẦN – CÁCH NẤU CHUẨN VỊ MIỀN BẮC TỪ GÓC NHÌN ĐẦU BẾPTrong kho tàng ẩm thực miền Bắc, cá trắm kho tương bần là một trong những món ăn mang đậm dấu ấn truyền thống, giản dị nhưng đầy chiều sâu hương vị. Không [...]

Nước lá tía tô là một trong những thức uống dân dã nhưng lại sở hữu giá trị rất “đáng gờm” trong việc thanh nhiệt, hỗ trợ làm đẹp da và cải thiện sức khỏe tổng thể. Dưới góc nhìn của một người làm bếp chuyên nghiệp, tôi [...]

CÁCH LÀM CÁ KHO TƯƠNG BẦN – GÓC NHÌN TỪ MỘT ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆPNếu phải chọn một món ăn đại diện cho sự mộc mạc nhưng sâu sắc của ẩm thực miền Bắc, cá kho tương bần chắc chắn nằm trong danh sách đầu tiên. Đây không phải [...]