Tin tức

Lẩu tôm bầu là một trong những món ăn “hiền lành” nhưng lại rất dễ gây nghiện trong bữa cơm gia đình Việt. Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ thuật phức tạp, món lẩu này chinh phục người ăn bằng vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm [...]

Giới thiệu về thịt ba chỉ rang mắm tép   Thịt ba chỉ rang mắm tép là một trong những món ăn dân dã nhưng đầy sức hút của ẩm thực miền Bắc. Không cầu kỳ nguyên liệu hay kỹ thuật chế biến phức tạp, món ăn này chinh phục người [...]

XÔI LẠC – MÓN ĂN GIẢN DỊ MÀ TINH TẾ DƯỚI GÓC NHÌN CỦA NGƯỜI LÀM BẾP Nếu phải chọn một món ăn vừa gần gũi, vừa đủ sức gợi nhớ về bếp nhà Việt, xôi lạc chắc chắn là một cái tên không thể bỏ qua. Không cầu kỳ nguyên liệu, [...]

Vì sao nước chấm lại quan trọng với món thịt luộc?Thịt luộc là món ăn quen thuộc trong hầu hết bữa cơm của gia đình Việt. Không cần chế biến cầu kỳ hay nhiều gia vị phức tạp, món ăn này vẫn luôn được yêu thích bởi vị ngọt tự [...]

Mùi bò sốt vang luôn khiến người ta chậm lại một chút…Ít ai biết rằng món bò sốt vang quen thuộc của người Việt lại có nguồn cảm hứng từ ẩm thực Pháp. Từ “vang” trong tên món ăn bắt nguồn từ cách hầm thịt bò cùng rượu vang [...]

Thịt trâu gác bếp không chỉ là một món ăn, mà còn là một lát cắt văn hóa của vùng núi Tây Bắc. Với người Thái, người H’Mông, đây là cách họ lưu giữ thực phẩm qua mùa đông, đồng thời cũng là cách giữ lại hương vị của núi rừng [...]

Bún cá Ninh Hòa là một trong những món ăn tưởng chừng giản dị nhưng lại mang sức hút rất riêng, đủ để khiến bất kỳ ai đã từng nếm thử đều nhớ mãi. Nếu ẩm thực là một cách kể chuyện, thì tô bún cá ấy chính là câu chuyện về [...]

Trong một thế giới kinh doanh ngày càng bị chi phối bởi các hệ thống kiểm soát chặt chẽ, camera giám sát, quy trình chuẩn hóa và tối ưu lợi nhuận, sự xuất hiện của một mô hình “ngược dòng” như nhà hàng “Ẩm thực niềm tin” tại [...]

Có một câu hỏi thú vị mà tôi thường đặt ra khi nói về ngành F&B: “Một nhà hàng có thể lớn đến mức nào mà vẫn giữ được trải nghiệm cho khách?” Câu trả lời, nếu bạn từng nghe đến Tỳ Bà Viên ở Trùng Khánh (Trung Quốc), có [...]

Hiện tượng “riêu cá mập” – một cụm từ nghe qua vừa lạ lẫm vừa có chút… phi lý – lại đang trở thành tâm điểm lan truyền trên mạng xã hội trong thời gian gần đây. Xuất phát từ một đoạn video ghi lại tình huống tưởng chừng [...]

Bánh mì Việt Nam – từ món ăn vội bên vỉa hè đến “tấm hộ chiếu” văn hóa toàn cầu.Nếu phải chọn một hình ảnh vừa giản dị vừa đại diện cho nhịp sống Việt Nam, tôi sẽ không ngần ngại chọn ổ bánh mì. Nó có mặt ở mọi nơi: [...]

Dịp nghỉ lễ 1/5 luôn là khoảng thời gian “vàng” để mọi người tạm gác lại công việc, dành thời gian cho gia đình và bạn bè. Nhưng thực tế vài năm gần đây cho thấy không phải ai cũng lựa chọn đi du lịch xa. Một phần vì chi phí tăng [...]