090.218.65.30
Món Chay Ngon Dễ Làm - Đảm Bảo Dinh Dưỡng Và Giữ Tâm Thanh Tịnh
Món ăn chay đang ngày càng được nhiều người yêu thích không chỉ vì lợi ích sức khỏe mà còn giúp giữ tâm thanh tịnh. Việc ăn chay không chỉ giúp cơ thể thanh lọc, nhẹ nhàng mà còn mang đến sự an yên trong tâm hồn. Dưới đây là danh sách những món chay ngon, dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng phù hợp với mọi người, từ người ăn chay trường đến những ai muốn thay đổi khẩu vị trong các dịp đặc biệt như ngày rằm, lễ cúng giỗ hay đơn giản là bữa ăn hằng ngày.
1. Miến Xào Chay Thập Cẩm
Miến xào chay với nguyên liệu chính từ miến dong chứa nhiều dưỡng chất vừa giúp bồi bổ cho cơ thể, vừa dễ thực hiện. Đây là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần thơm ngon, thích hợp cho người muốn giảm cân, mắc bệnh tiểu đường hoặc theo chế độ ăn chay lành mạnh.
Nguyên liệu:
- 100g miến dong
- 1 thìa dầu mè
- 1 thìa vừng rang
- 2 nhánh tỏi băm
- 1 củ hành khô
- 10g mộc nhĩ
- 3 cây nấm hương
- 1 củ cà rốt thái sợi
- Hành lá
- Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay
Cách làm:
- Ngâm miến vào nước sôi để mềm, vớt ra để ráo rồi cắt miến thành sợi vừa ăn.
- Ngâm mộc nhĩ vào nước, để nở rồi rửa sạch, thái sợi.
- Trộn miến với dầu mè và hạt nêm để thấm gia vị.
- Nấm hương, cà rốt rửa sạch, thái sợi; hành lá cắt khúc.
- Phi thơm hành tỏi, cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt vào xào.
- Cho miến vào đảo đều khoảng 5 – 7 phút, nêm nếm gia vị, rắc vừng rang và hành lá lên trên rồi thưởng thức.
2. Canh Bí Đỏ Đậu Phộng
Canh bí đỏ có vị thơm ngon, béo ngậy, màu sắc hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng giúp thanh nhiệt, bổ dưỡng và rất dễ chế biến. Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, C và chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, trong khi đậu phộng bổ sung protein và chất béo lành mạnh, tạo nên một món canh giàu năng lượng.
Nguyên liệu:
- 300g bí đỏ
- 50g đậu phộng
- 1 lít nước
- Hành lá, muối, tiêu, hạt nêm chay
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Đậu phộng rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm.
- Đun sôi nước, cho đậu phộng vào nấu khoảng 10 phút.
- Thêm bí đỏ vào, nấu đến khi bí chín mềm.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá và tiêu rồi thưởng thức.
3. Canh Nấm Hạt Sen Thập Cẩm
Canh nấm hạt sen là món chay thanh đạm nhưng giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện giấc ngủ và tăng cường sức khỏe. Hạt sen có tác dụng an thần, giảm căng thẳng, kết hợp với nấm hương thơm ngon tạo nên món canh hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 100g hạt sen
- 50g nấm hương
- 1 củ cà rốt
- Rau mùi
- Gia vị: hạt nêm chay, muối
Cách làm:
- Ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút, rửa sạch.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Nấm hương rửa sạch, để ráo.
- Đun sôi nước, cho hạt sen vào ninh khoảng 20 phút đến khi mềm.
- Cho cà rốt và nấm hương vào nấu thêm 10 phút.
- Nêm nếm gia vị, rắc rau mùi lên trên rồi tắt bếp.
4. Canh Rong Biển Hạt Sen
Canh rong biển hạt sen thanh mát, dễ ăn, cung cấp nhiều khoáng chất, giúp thanh lọc cơ thể và bổ sung dinh dưỡng. Rong biển chứa nhiều i-ốt, giúp hỗ trợ tuyến giáp hoạt động tốt, kết hợp với hạt sen bồi bổ cơ thể.
Nguyên liệu:
- 50g rong biển khô
- 100g hạt sen
- 50g nấm rơm
- 1 củ gừng
- Gia vị: nước tương, muối, tiêu, bột ngọt
Cách làm:
- Ngâm rong biển trong nước cho nở, rửa sạch, để ráo.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Đun sôi nước, cho hạt sen và gừng vào, ninh khoảng 5 phút.
- Thêm nấm rơm, nêm gia vị, đun thêm 5 phút.
- Cuối cùng cho rong biển vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
5. Chè Sắn Chay
Chè sắn là món tráng miệng thơm ngon, giúp giải nhiệt, bồi bổ cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và chống lão hóa. Sắn (khoai mì) có vị bùi, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy tạo nên món chè hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 củ sắn
- 1 củ gừng
- 50g dừa nạo sợi
- 10g mè rang
- 1 thìa bột năng
- 100ml nước cốt dừa
- Gia vị: muối, đường
Cách làm:
- Sắn bóc vỏ, ngâm nước khoảng 1 giờ, sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước, cho sắn vào nấu đến khi chín mềm.
- Đun nước với đường, gừng cắt sợi, cho sắn vào đun nhỏ lửa để sắn thấm vị ngọt.
- Hòa bột năng với nước, cho vào nồi khuấy đều đến khi chè sánh lại.
- Cho chè ra bát, thêm dừa nạo, mè rang và nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức.
Lời Kết
Món ăn chay không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp chúng ta sống thanh tịnh, thư thái hơn. Từ những món chính như miến xào, canh bí đỏ, đến các món tráng miệng như chè sắn, mỗi món đều có hương vị đặc trưng riêng, dễ chế biến và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Hãy thử ngay những công thức này để có bữa ăn chay thanh đạm, bổ dưỡng và ngon miệng!
