Chè Hạt Sen Đậu Xanh - Món Quà Quê Hương Thanh Mát

Chè hạt sen đậu xanh là một món tráng miệng truyền thống mang hương vị thanh mát, béo ngọt, giúp giải nhiệt và bổ dưỡng. Đây là một món chè dễ nấu, nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị thì vô cùng quyến rũ. Hãy cùng tôi tìm hiểu cách nấu chè hạt sen đậu xanh thơm ngon, có thể biến tấu thêm nhiều cách để làm mới khẩu vị!

1. Lợi ích tuyệt vời của chè hạt sen đậu xanh

Chè hạt sen đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Hạt sen: Chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp an thần, dễ ngủ, tăng cường trí nhớ.
• Đậu xanh: Giàu chất xơ và chất kháng oxy hóa, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
• Nước cốt dừa: Cung cấp chất béo tự nhiên, bổ sung năng lượng và tốt cho làn da.
• Bột sắn dây (hoặc bột năng): Tăng độ sánh mịn cho chè, giúp món chè trông bắt mắt hơn.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô)
• 150g đậu xanh bóc vỏ
• 50g bột sắn dây (hoặc bột năng)
• 200ml nước cốt dừa
• 150g đường phèn (điều chỉnh theo khẩu vị)
• 1 lít nước
• Đá bào (nếu thích ăn lạnh)
• 1/2 thìa muối
• Lá dứa (tùy chọn, tăng hương thơm)

3. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Vo sạch hạt sen và đậu xanh với nước, sau đó ngâm trong nước khoảng 30 phút đến một tiếng. Việc ngâm giúp hạt sen và đậu xanh mềm hơn, tiết kiệm thời gian nấu và giúp chè ngon hơn.
2. Cho hạt sen vào nồi, thêm nước và đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi hạt sen mềm.
3. Hấp đậu xanh đến khi chín mềm, sau đó cho vào nồi hạt sen.

Bước 2: Nấu chè

1. Tiếp tục đun chè và thêm đường vào khuấy đều.
2. Hòa tan bột sắn dây với một chút nước, sau đó đổ từ từ vào nồi, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để tránh vón cục và tạo độ sánh mịn.
3. Nêm đường theo khẩu vị, khuấy đều một lần nữa và tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện món chè

1. Múc chè hạt sen đậu xanh ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên.
2. Nếu thích ăn lạnh, có thể thêm đá bào.
3. Thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc để nguội tùy sở thích.

4. Chè hạt sen đậu xanh - Hương vị của quê nhà

Bát chè hạt sen đậu xanh với vị béo ngọt của nước cốt dừa, hương thơm dễ chịu từ hạt sen và vị bùi béo của đậu xanh không chỉ là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời, mà còn gợi nhớ hình ảnh những bát chè mẹ nấu nóng hổi trong những chiều hè, những buổi trà chè quê đơn sơ mà đầy tình cảm. Mỗi lần thưởng thức, ta như được trở về tuổi thơ, về vòng tay bà, bàn tay mẹ dịu dàng khuấy chè trong nồi, gửi gắm bao yêu thương.

Hãy cùng nhau nấu một nồi chè hạt sen đậu xanh, để hương vị ngọt ngào của quê nhà luôn lan tỏa trong gian bếp, trong tâm hồn và ký ức ngọt ngào nhất.