090.218.65.30
Chè trôi nước 3 màu là một món tráng miệng truyền thống bắt mắt rất được yêu thích trong dịp lễ hội hay các buổi tiệc. Dưới đây là cách nấu chè trôi nước 3 màu đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu nấu chè trôi nước 3 màu:
- Bột nếp: 600g;
- Đậu xanh: 200g;
- Gừng: 50g;
- 1 lít nước;
- Đường: 700g;
- Nước cốt dừa: 200ml;
- Lá dứa;
- Củ dền;
Cách làm:
1. Chuẩn bị màu sắc cho chè:
- Củ dền: Gọt vỏ rồi cho nước vào nấu để lấy màu đỏ đậm.
- Gừng: Sắt nguyễn, sắt sợi.
- Lá dứa: Cắt nhỏ và bỏ vào sinh tố xay nhỏ ra, lấy phần nước cốt để tạo màu xanh.
2. Làm nhân đậu xanh:
- Cho đậu xanh vào nồi và đổ nước (tỉ lệ: 1:1). Nấu nhỏ lửa và xay nhuyễn để làm phần nhân.
- Trong một chảo, xào đậu xanh đã nấu với 3g muối và 20g đường cho đến khi hòa quyện và có vị ngọt nhẹ. Sau đó, để nguội và vo viên, tạo hình cho nhân đậu xanh.
3. Làm phần bột:
- Chia bột thành 3 phần tương ứng với 3 màu. Phần bột đầu tiên sẽ là màu trắng.
+ Cho vào phần bột trắng 3g muối và nhồi lên với 200ml nước.
+ Nhồi phần bột màu trắng cho mịn, dẻo rồi để ra bát sạch.
- Tiếp theo, làm phần bột màu đỏ:
+ Cho nước củ dền vào nhồi lên từ từ cho đến khi có màu đỏ đẹp. Sau đó, để riêng ra một cái bát khác.
- Cuối cùng, làm phần bột màu xanh:
+ Cho nước cốt dừa và nước lá dứa vào phần bột, nhồi lên cho đến khi có màu xanh đẹp.
4. Làm viên chè:
- Vo viên chè theo tỉ lệ 1:1 (một phần nhân với một phần bột) để có viên chè tròn đẹp.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi và luộc từng màu chè trong khoảng 7 - 10 phút cho đến khi viên chè chín hoàn toàn.
5. Tạo nước đường:
- Cho 1 lít nước vào nồi và thêm gừng đã cắt thành sợi. Nấu khoảng 10 phút để lấy mùi thơm của gừng, sau đó cho đường vào và tắt lửa.
6. Hoàn thành:
- Vớt từng viên chè ra và cho vào tô nước đường.
- Khi ăn, bạn có thể thêm một ít nước dừa và mè để tăng thêm hương vị cho món chè 3 màu này.
Hãy thử nấu chè trôi nước 3 màu theo cách này và tận hưởng món tráng miệng ngon lành, đẹp mắt trong những dịp đặc biệt bạn nhé!
Xem thêm: Cách nấu xôi chè thanh đạm cho cúng ông Công ông Táo
