090.218.65.30
Cách nấu xôi chè thanh đạm để cúng ông Công ông Táo - Hướng dẫn tự tay làm món chè ngọt ngào bày tỏ lòng thành kính
Trong ngày ông Công ông Táo, nét văn hóa truyền thống của người Việt Nam là chuẩn bị mâm cỗ cúng để bày tỏ lòng thành kính và gửi lời cầu chúc cho ông Công ông Táo trở về trời. Ngoài các món ăn truyền thống, một món xôi chè thanh đạm cũng là lựa chọn phổ biến trong phần cỗ cúng này. Dưới đây là cách nấu xôi chè dễ làm và bày tỏ thông điệp ấm áp cho năm mới.
Nguyên liệu nấu xôi chè thanh đạm:
- Gạo nếp: 300g
- Đậu xanh: 180g
- Bột năng: 200g
- Đường, dầu ăn, muối
- Chõ đổ xô
Cách làm:
1. Nấu đậu xanh:
- Trước tiên, chuẩn bị một cái chõ đổ đồ và đổ khoảng 1/4 nước vào chõ. Lưu ý là nước nên có nhiệt độ khoảng 80°C hoặc để nước sôi rồi mới đặt chõ lên để đảm bảo đậu sẽ ngon, mềm và không bị nát.
- Trước khi đổ đậu xanh vào chõ, bạn có thể thêm một thìa muỗng bột canh vào đậu và bóp trộn đều để tăng vị đậm đà hơn. Dàn đều đậu lên mặt chõ và tạo các lỗ thông khí để khi đun, hơi không bị nén và đậu không bị nát. Bật lửa to cho nước sôi rồi giảm lửa vừa, đun đậu khoảng 20 phút cho đến khi chín. Sau 20 phút, giảm nhỏ lửa và kiểm tra xem đậu đã chín hay chưa.
2. Giã đậu xanh:
- Sau khi đậu xanh đã chín, xúc đậu ra một đĩa để nguội. Tiếp theo, bạn sẽ bớt ra khoảng 1/3 đậu xanh để riêng. Phần đậu xanh còn lại sẽ được giã nhuyễn hoặc xay nhỏ.
3. Nấu xôi vò:
- Lấy một nửa đậu xanh giã nhuyễn trộn đều với gạo nếp. Thêm 2 thìa dầu ăn và tiếp tục bóp, trộn đều cho đến khi đậu bám đều vào gạo. Đổ hỗn hợp gạo và đậu lên chõ.
- Cho khoảng 600ml nước vào nồi, đun cùng với đường. Nêm đường tùy khẩu vị gia đình. Hòa tan bột năng với nước sôi để nguội, sau đó từ từ đổ bột năng vào nước đường đun sôi và quấy đều để tạo sự đặc. Đậu xanh đã giã nhuyễn được thêm vào nước đường nấu chè.
4. Hoàn thành:
- Múc chè vào bát và nêm xôi lên trên. Các thành viên trong gia đình có thể thưởng thức cùng nhau. Xôi chè thanh đạm sẽ mang đến cảm giác ấm áp và ngọt ngào, bày tỏ lòng thành kính và lời cầu chúc tốt lành trong năm mới.
Hãy thực hiện cách nấu xôi chè thanh đạm này để cúng ông Công ông Táo và mang đến những phút giây ấm áp và tràn đầy niềm vui cho gia đình.
