Mắm tép chưng thịt đặc sản Ba làng - Tĩnh Gia - Thanh Hóa

Từ xa xưa, dân ta đã sử dụng mắm tôm và mắm tép để chưng thịt làm món ăn hàng ngày. Mắm tép có hương vị đặc trưng, có thể ăn trực tiếp, chấm cùng bún lá, thịt luộc, rau luộc, v.v… nhưng ngon nhất vẫn là khi chế biến món mắm tép chưng thịt. Đặc biệt, vào những ngày tiết trời mát mẻ, mắm tép chưng thịt là sự lựa chọn số một để tạo nên bữa ăn ngon miệng và đưa cơm.

Mắm tép được ủ lên men từ moi, tép biển (một dạng tôm nhỏ), và một số nơi sử dụng tép “đồng” (một dạng giống cá nhưng kích thước nhỏ). Người ta trộn thêm cùng thính nếp để dậy mùi thơm trong quá trình ủ lên men. Sản phẩm được trộn thêm cùng ớt bột để tạo vị cay nồng hấp dẫn, cùng với bột gấc để tạo ra màu đỏ hấp dẫn (không sử dụng chất tạo màu, tạo mùi).

Cách làm món mắm tép chưng thịt rất đơn giản.

Đầu tiên, băm nhỏ hành khô bóc vỏ, hòa tan mắm tép với nửa chén nước và dùng rây để lọc sạn. Tiếp theo, phi hành với dầu ăn nóng, chờ khi hành thơm, cho thịt xay vào đảo chín. Khi thịt chín thì cho mắm tép vào, đảo đều cho ngấm, đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt săn, khô thì cho đường vào, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng, tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi thịt có màu nâu sậm. Chú ý: Nếu muốn để lâu, vừa đảo vừa chắt bớt nước mỡ, vớt khô để món ăn không bị nhũn.

Mua mắm tép chưng thịt ở đâu?

Hiện tại, có rất nhiều cơ sở sản xuất, chế biến nguyên liệu thô thành mắm tôm, mắm tép. Tuy nhiên, để có được sản phẩm với chất lượng tốt nhất, các bạn nên lựa chọn một vùng nguyên liệu nổi tiếng và một cơ sở uy tín. Chúng tôi cung cấp số lượng lớn mắm tôm, mắm tép chưng thịt đặc sản Ba làng - Tĩnh Gia - Thanh Hóa. Sản phẩm thơm ngon tự nhiên, mắm tép có màu đỏ do trộn cùng bột gấc (không sử dụng hóa chất tạo màu).

Hi vọng qua bài viết này các bạn đã có thêm thông tin về sản phẩm mắm tép chưng thịt đặc sản Ba làng - Thanh Hóa, và nhớ lưu lại thông tin mua hàng để lựa chọ ngay khi cần nhé!