Bún thịt nướng là món ăn phổ biến của người Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Nếu ở miền Nam, người ta gọi đây là bún thịt nướng thì ở miền Bắc, cái tên bún chả lại được sử dụng nhiều hơn. Với hương vị thơm lừng từ thịt nướng hòa quyện với các món rau ăn kèm như xà lách, giá đỗ, húng quế, bạc hà và nước mắm, món ăn này dường như có thể hợp khẩu vị với tất cả mọi người kể cả ở Bắc Trung Nam.

Đặc biệt, món bún có cách làm đơn giản nên được người nội trợ thích tự tay chế biến ngay tại nhà thay vì đi ra nhà hàng. Để có món bún thịt nướng ngon chuẩn vị, nước mắm là gia vị đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kết hợp hương vị của món ăn này.

Để làm nước chấm bún thịt nướng đem lại hương vị thơm ngon nhất, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây nhé:

Nguyên liệu:

• Nước mắm ngon: Bạn nên chọn nước mắm Ba Làng. Nước mắm Ba Làng thơm ngon đậm ngọt vị cá cơm tươi, mắm có màu nâu cánh gián hơi đậm, mắm có độ sánh trông rất bắt mắt, hậu vị sâu làm cho các món chấm đều dậy mùi thơm hấp dẫn.
• Đu đủ xanh;
• Cà rốt;
• Đường;
• Giấm ăn;
• Chanh;
• Tỏi, ớt băm.

Sơ chế nguyên liệu:

Đu đủ xanh: Sau khi mua về, bạn gọt bỏ vỏ rồi đem rửa sạch. Thái miếng vừa ăn rồi đem ngâm với nước muối cho ra hết nhựa.

Cà rốt: Bạn đem nạo vỏ rồi rửa sạch, thái mỏng.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt tươi đem rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái nhỏ.

Chanh tươi đem lăn đi lăn lại nhiều lần trên thớt cho ra nhiều nước, sau đó cắt đôi, vắt lấy nước. Lưu ý, bạn nên gạt bỏ hết hạt chanh để cho nước chấm không bị đắng nhé.

Sau khi đu đủ ngâm xong, vớt ra để ráo rồi cho cùng với cà rốt vào một cái bát. Cho một lượng giấm ăn vừa phải vào bát đựng đu đủ và cà rốt rồi bóp đều lên cho giòn rồi rửa qua bằng nước sôi sau đó vớt ra, ngâm vào nước lạnh trong khảng 5 phút.

Pha nước chấm:

Hỗn hợp nước chấm bao gồm “nước mắm ngon + đường + nước chanh + tỏi, ớt băm+ nước lọc” vào bát tô sau đó khuấy đều cho đường tan hết.

Cuối cùng, bạn cho đu đủ và cà rốt vào tô rồi cho thêm hỗn hợp trên vào khuấy đều là được bát nước chấm bún thịt nướng thơm ngon rồi.

=> Xem thêm: Các sản phẩm nước mắm ngon tại cửa hàng