CÁCH NGÂM TRÁM VỚI NƯỚC MẮM NGON

Đây là một trong những món ngon dễ làm và rất hấp dẫn với nhiều người, trám ngon theo vụ thôi nên các bạn tranh thủ thuộc nằm lòng cách ngâm trám với nước mắm này để sử dụng khi cần nhé!

1. Nguyên liệu:

• Tỏi;
• Ớt;
• Trám;
• Nước mắm, muối, mì chính, đường,...

2. Cách làm

Trám mua về rửa sạch, dùng dao bổ làm 2 hoặc 4 phần bỏ hạt, ngâm trám vào nước muối thời gian 20-30 phút để trám bớt chát và không bị thâm. Sau đó vớt trám ra rửa sạch bằng nước đun sôi để nguội.

Nước mắm hòa cùng nước theo tỷ lệ 2:1 (2 bát nước mắm : 1 bát nước), hãy chọn nước mắm ngon để thành phẩm như ý bạn nhé;

Trong lúc chờ trám khô ráo nước, bạn hãy sơ chế các nguyên liệu còn lại, tỏi bóc vỏ rửa sạch, cho ra thớt đập dập băm nhuyễn, Ớt tươi thái lát mỏng; 

Bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho nước và đường vào rồi khuấy đều cho đường tan, khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn cho mắm, ớt thái lát, tỏi băm vào đun sôi. Chúng ta hớt bỏ cái phần bọt trắng nổi lên trên để cho nước ngâm trám trong và thơm ngon hơn.

Sau đó sôi một lúc thì chúng ta tắt bếp đi và để nước mắm nguội, chờ khi nước nguội thì bắt đầu ngâm.

Chuẩn bị sẵn 1 lọ thủy tinh, bạn lưu ý là bình phải thật sạch, không dính nước lã. Nếu dính nước lã thì trám sẽ nhanh hỏng. Bạn hãy lau thật khô hoặc phơi bình ngoài nắng cho bình khô hẳn rồi mới cho trám vào.

Cho trám vào bình, cho một lớp tỏi rồi lại một lớp trám thì sẽ ngấm đều tỏi và ớt, cứ lần lượt một lớp tỏi, một lớp trám. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào, bạn phải ngâm cho ngập nước mắm thì món trám mới ngon được.

Nhanh thì sau 2-3h là các bạn sử dụng được, món này cũng có thể bảo quản ngăn mát trong tủ lạnh sử dụng trong thời gian dài các bạn nhé!

Danh sách các sản phẩm nước mắm truyền thống ngon bán chạy tại cửa hàng:

1. Nước mắm Ba làng - Thanh Hóa, xem chi tiết Tại đây!

• Màu sắc đặc trưng: Màu đậm cánh gián;
• Hương vị: Nước mắm có độ sánh cao, thơm nhẹ, đậm đà, hậu vị sâu;
• Độ đạm: 30 - 32gN/l, đóng chai 1l hoặc can 2l.

2. Nước mắm 584 Nha Trang, xem chi tiết Tại đây!

• Màu sắc đặc trưng: Màu vàng hổ phách, cánh gián;
• Hương vị: Nước mắm độ sánh vừa phải, dậy mùi thơm, vị nước mắm đậm đà tăng dần theo độ đạm, có hậu vị;
• Độ đạm: 15 - 60gN/l; đóng chai 200ml; 500ml, 1l, 2l, v.v...

3. Nước mắm Hai Non - Cà Ná (đặc sản Ninh Thuận), xem chi tiết Tại đây!

• Màu sắc đặc trưng: Vàng hổ phách, vàng cánh gián;
• Hương vị: Nước mắm thơm, vị mắm mặn dịu, dễ ăn;
• Độ đạm: 30 - 35gN/l, đóng chai 500ml, chai 1l

4. Nước mắm Cát Hải - Hải Phòng, xem chi tiết Tại đây!

• Màu sắc đặc trưng: Màu đậm cánh gián;
• Hương vị: Mắm nặng mùi và có vị khá mặn;
• Độ đạm: Sản phẩm bán phổ biến là loại cao đạm 27gN/l và loại hạng 1 (can 2l)