Mắm tép chưng thịt đặc sản Ba làng (can 5l)
Mắm
tép là gì?
Mắm tép là một trong những gia vị đặc trưng trong ẩm thực Việt. Mắm tép được ủ
lên men với nguyên liệu chính là con tép (moi biển), muối hạt, cùng thính nếp
(để làm chín mắm và tạo mùi thơm đặc trưng).
Mắm tép sau khi được ủ từ 12 – 24
tháng sẽ cho ra sản phẩm có màu đỏ cam với mùi rất thơm.
Mắm
tép ở đâu ngon?
Ở Miền Bắc – Việt Nam, món mắm tép
rất phổ biến tại các tỉnh Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ, có thể kể ra một số thương hiệu
như: Mắm tép Ba Làng (Ba Làng – Thanh
Hóa), Mắm tép Gia Viễn (Ninh Bình); ở Hà Nội món mắm tép chưng thịt rất nổi tiếng tại Hàng Bè.
Mắm
tép ăn kèm với những món gì?
Ở Việt Nam mắm tép chủ yếu được sử dụng để chưng (rang) cùng thịt, tôm, hoặc sử dụng pha chấm trực tiếp cùng các món luộc, món cuốn. Ngoài ra, mắm tép còn được nhiều
chị em nội trợ sử dụng để làm kim chi nổi tiếng như món ăn của xứ Hàn.
Mắm
tép chấm cùng các món cuốn
Mắm tép sử dụng chấm cùng món cuốn
điển hình là món bún cuốn chấm mắm tép. Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm
món ăn này nhé:
Nguyên liệu gồm có:
- 100gr mắm tép;
- 200gr đu đủ xanh, cắt sợi;
- 1 trái thơm;
- 4 nhánh tỏi;
- 1 nhánh giềng nhỏ;
- 200gr thịt đùi heo;
- Rau sống, bún tươi.
Chế biến:
Thơm, riềng, tỏi cắt sợi sau đó trộn đều với đu đủ.
Mắm tép: Múc một ít ra bát để riêng.
Thịt heo: Đem rửa sạch rồi cho vào nồi bắc lên bếp, rồi cho thêm một
ít muối, đường hoặc bột nêm vào luộc chín. Sau khi thịt chín thì vớt ra thái
lát mỏng.
Dùng bánh tráng cuốn ăn kèm với rau sống chấm mắm tép, hoặc cũng có thể trộn đều nguyên liệu ăn cùng nhau cũng rất tuyệt.
Nguyên liệu trong các món cuốn có thể thay đổi tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi thành viên trong gia đình, các bạn có thể dùng thêm dứa, dưa chuột, chuối xanh, v.v.. để món cuốn thêm giòn mát.
Khi các món chiên rán làm bạn cảm thấy ngán thì hãy thử vào bếp làm món cuốn đơn giản này chấm cùng mắm tép để đổi khẩu vị cho cả nhà nhé (đảm bảo rất ngon đó)!
Cách
làm mắm tép chưng thịt tại nhà
Mắm tép chưng thịt là món ăn ngon,
mang hương vị đậm đà quê hương. Món này rất dễ ăn, đưa cơm và thích hợp với mọi
thời tiết, đặc biệt vào những ngày mưa hoặc tiết trời se lạnh.
Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn
cách làm món mắm tép chưng thịt đơn giản mà thơm ngon tại gia đình của mình
nhé:
Nguyên liệu gồm:
- Thịt nạc (hoặc rọi): 1kg;
- Mắm tép;
- Riềng nhỏ: 1 củ;
- Sả: 2 cây;
- Hành tím: 1 củ;
- Tỏi băm: 1 củ;
- Ớt: 1 quả:
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu, mì chính.
Chế biến:
Riềng: Nhặt rồi rửa sạch, sau đó cho vào máy
xay sinh tố để xay.
Sả: Rửa sạch bỏ vỏ rồi cắt nhỏ, hành tím và
tỏi băm nhỏ, ớt bỏ hạt sau đó cũng cắt nhỏ ra.
Thịt: Rửa sạch đem băm nhỏ ra rồi cho thêm một
chút đường, nước mắm, hạt tiêu rồi trộn đều cho ngấm gia vị. Với thịt ba chỉ thì các bạn rang cháy cạnh rồi cho gia vị vào sẽ ngon hơn (thiết nghĩ không cần ướp thịt).
Bạn bắc một cái chảo lên bếp rồi cho hành
vào phi thơm lên, sau đó cho tỏi băm vào. Đến khi hành và tỏi dậy mùi thơm, ngả
sang màu vàng thì cho thịt lợn đã ướp vào, để lửa to vừa và đảo nhanh tay. Sau
đó, cho phần sả, giềng băm, ớt vào đảo cùng. Tiếp theo, cho 2 thìa mắm tép, 1
thìa đường vào, đảo đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Khi thịt chưng mắm tép ngả sang màu vàng và
khô săn lại, có mùi thơm, vị vừa ăn thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức ngay
với cơm nóng hoặc bạn có thể cho vào lọ thủy tinh để ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Mắm tép chưng thịt để được bao lâu?
Trong quá trình chưng, các bạn chú ý đảo cho thịt khô săn lại, khi cho mắm tép vào đảo cùng cũng đảo cho tới khi khô (thịt khô săn chắc thì sẽ bảo quản được thời gian lâu hơn).
Mắm tép đã có thịt chưng nếu sử dụng một lần chưa hết các bạn có thể đậy kín nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ nguyên được chất lượng trong thời gian 3-4 tháng.
Mắm tép chưa có thịt (mắm tép như bên mình đang bán), hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm 1-2 năm nhưng thực tế các bạn có thể bảo quản được trong thời gian lâu hơn vậy rất nhiều nếu để sản phẩm nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín nắp và tránh ánh nắng trực tiếp.
Mua
mắm tép để chưng thịt ở đâu?
Ba Làng – Tĩnh Gia là một huyện
duyên hải của Thanh Hóa. Nơi có các làng chài nổi tiếng với các sản phẩm như: mắm
tôm, mắm tép, nước mắm chắt cá cơm,… Với vị trí địa lí thuận lợi trên bến dưới
thuyền, hải sản đánh bắt được chuyển ngay lên bờ khai thác như vậy nguyên liệu
luôn giữ được độ tươi ngon.
Hiện nay, trên thị trường có rất
nhiều cơ sở bán mắm tép, mắm tép sống, mắm tép đồng, mắm tép chưa hoặc đã có thịt
chưng sẵn rất thuận tiện theo nhu cầu của mọi người.
Công ty TNHH Hàng tiêu dùng Ngon1 là đại lý phân phối chính
hãng sản phẩm mắm tép thương hiệu Ba Làng – Thanh Hóa tại miền Bắc.
Các bạn có nhu cầu mua hàng có thể đặt hàng trực tiếp theo website này (sẽ có nhân viên công ty liên hệ lại xác nhận đơn hàng) hoặc qua địa chỉ sau xem và lấy hàng nhé:
107C1 ngõ 815 Giải Phóng - Giáp Bát - Hoàng Mai - Hà Nội
Hotline: 0902186530
Mắm
tép chưng thịt có những kích thước chai nào, giá cả từng loại
Mắm tép có nhiều loại với những
kích thước chai khác nhau:
Mắm tép chai 120ml:
- Quy cách: 4 vỉ/10 chai/ thùng;
- Giá bán: 10 – 15k/ chai;
Mắm tép chai 300ml:
- Quy cách: 40 chai/ thùng;
- Giá bán: 23 – 25k/ chai
Mắm tép chai 400ml (hết hàng):
- Quy cách: 30 hộp/ thùng;
- Giá bán: 30 – 35k/ hộp
Mắm tép chai 500ml:
- Quy cách: 30 chai/ thùng;
- Giá bán: 30 – 35k/ chai
Mắm tép chai 1 lít:
- Quy cách: 15 chai/ thùng;
- Giá bán: 65 – 70k/ chai.
Mắm tép can 5 lít:
- Quy cách: can lớn 5l; 6-10 can/kiện;
- Giá bán: 300 - 350k/ can.
Xem chi tiết sản phẩm mắm tép bán chạy tại cửa hàng ở đây!
